Про вплив солодкого на роботу людського організму та небезпеку надмірного захоплення солодощами написано чимало. Однак дослідження зазвичай обмежуються збиранням анамнезу пацієнтів, які “заробили” собі хронічні хвороби. Смакові уподобання цих людей ретельно фіксуються, а що їдять їх здорові колеги залишається маловідомим.
Медичні фахівці зі Швеції та Данії вирішили проаналізувати різні аспекти взаємодії людей із цукром, щоб зрозуміти, як можна співіснувати з ним гармонійно. Наукове дослідження, присвячене шкідливим та, як не дивно, корисним продуктам з доданим цукром, було опубліковано у Frontiers Public Health у грудні 2024 року.
Як з’ясувалося, здоровий спосіб життя солодкому не протипоказання. Більше того, час від часу побалувати себе треба, щоб не довестись до серцевої катастрофи.
Дослідження
Вчені вели спостереження за майже 70 тисячами жителів Швеції протягом 22 років. Усі учасники дослідження були старші 45 років. Від них потрібно було відповідати на питання про раціон харчування та регулярно проходити огляд у лікаря. У раціоні дослідників цікавили продукти з цукром, а в медичній карті інформація про 7 серцево-судинних захворювань.
Метою дослідження було встановити зв’язок між уподобаннями в солодощах та ймовірністю госпіталізації, а можливо, і летального результату.
Як і слід було очікувати, не всі хвороби серця та судин пов’язані лише з надлишком доданого цукру. Корекція харчування це лише частина профілактики, і лише зменшенням калорійності раціону тут не обійтися. Вчені врахували й інші фактори ризику куріння, алкоголь, фізичне навантаження, а також стать та вік.
З’ясувалося, що спосіб життя впливає не лише на здоров’я, а й на смакові уподобання. Розмірковуючи про шкідливу дієту, не можна розглядати її окремо від способу життя людини і навіть її освітнього рівня.
Результати опитувань та спостережень здивували всіх:
- У групі ризику з усіх опинилися ті, хто категорично відкинув вживання цукру.
- За ними йшли ті, хто віддавав перевагу напоям із цукром. У них найчастіше діагностувався ішемічний інсульт, серцева недостатність, аневризм черевної аорти та миготлива аритмія.
- Ті, хто вибирав шоколад, солодку випічку та морозиво, вкрай рідко нарікали на проблеми із серцем чи системою кровообігу.
Висновки
Невже ми знову бачимо список шкідливих і корисних продуктів? Дієтологи вже давно намагаються донести до людей, що поділу на чорне та біле у природі, особливо у харчуванні, не буває. І вони мають рацію.
Йдеться не про характеристики окремих продуктів, а про звички їх вживання. Ці звички можуть сприяти як здоровому харчуванню, так і переїданню або недоїданню, що призводить до хвороб і не сприяє довгому життю.
Смертельно небезпечним солодку газовану воду робить не виробник, а той, хто її вживає. Формат напою дозволяє сприймати цей калорійний десерт як заміну води. Додуматися випити склянку лимонаду замість ситного обіду здатний не кожен, але багато хто не проти запити нею багату трапезу, включаючи і солодощі.
Цукерки, пряники та морозиво не зміцнюють серце та не покращують стан судин. Просто ті, хто виключає з раціону традиційні солодощі, часто дотримуються жорстких дієт, небезпечних для здоров’я. Ці обмеження в їхньому меню поширюються не тільки на продукти з цукром, а й на страви, що містять важливі поживні речовини.
Цілком ймовірно, що нездорове харчування викликане психічним захворюванням, а не невірними переконаннями про здоровий спосіб життя. Розлади харчової поведінки діагностуються набагато рідше, ніж трапляються насправді. Людина з цією психічною проблемою не загрожує оточуючим і не виділяється ексцентричною поведінкою, але систематично шкодить своєму здоров’ю.
Рекомендації
Як перетворити солодощі на здорову їжу?
За даними досліджень вчених зі Скандинавії, найкращі показники здоров’я пов’язані із вживанням солодкого не щодня. Якщо солодощі на вашому столі бувають частіше, не варто переживати, адже це середній показник. Важливо, щоб цукерка не була до кожної чашки чаю чи кави.
Припинити цілодобове поїдання солодощів можливо, зрівнявши їх статус з іншими продуктами. Нікому не захочеться їсти кашу і вранці, і вдень, і ввечері. Бажання з’їсти солоний огірочок із гарячим напоєм виникає лише у вагітних. Десертам потрібно відвести певне місце в раціоні, а не тягтися до цукерки щогодини.
Діліться досвідом із дорогими вам людьми. Підтримуйте тих, хто прагне змінити свій раціон. Не ігноруйте людину, чиє харчування викликає тривогу врятувати життя важливіше, ніж дивуватися чи висміювати дива за столом.
Налагодивши безпечні та навіть приємні стосунки із солодощами, не варто розслаблятися. Здоровий спосіб життя не будується лише на правильному харчуванні. Необхідно додати в щоденний план фізичні вправи, дотримуватися режиму сну та регулярно звертатися до професіоналів для контролю здоров’я.