У минулому не потрібно було робити великі запаси овочів на зиму, але тепер велика кількість людей замислилась над цим важливим питанням. В такому випадку, маючи власний міні склад, ви не будете залежати від роботи магазинів і базарів. Всім без винятку хочеться тримати смачну і соковиту моркву вдома довгий період часу. Цього досить легко досягти, якщо зберігати її у потрібних умовах на балконі, морозильній камері чи холодильнику.
Правильне зберігання моркви в зимовий час
Для початку заберіть порізані, в’ялі та гнилі морквини, тому що вони можуть почати псувати інші. Для довгого їх зберігання потрібно, щоб вони були абсолютно сухими, на них не попадали прямі промені сонця, а у кімнаті була стабільна температура повітря не нижче нуля.
Зберігання моркви на балконі
Моркву бажано тримати лише на утепленому балконі. Вона повинна бути сухою. Якщо вона мокра, то краще покладіть її на рушник або пергаментний папір і зачекайте поки вона висохне. Потрібно повністю обрізати з неї бадилля, не пошкоджуючи при цьому саму моркву, залишивши на ній приблизно 5 мм. Далі потрібно скласти моркву у дерев’яні ящики та зверху накрити теплою ковдрою. Це зазвичай роблять для уникнення попадання на неї сонячних променів та щоб вона не зеленіла. У тому випадку, якщо температура на балконі опуститься нижче нуля, то ковдра захистить овочі від холодів. При можливості покладіть у ящики лушпиння цибулі або тирсу. Це збільшить термін зберігання моркви, адже у цих двох компонентах фітонциди, які гальмують поширення бактерій та грибків.
Зберігання морквин у холодильнику
При наявності у вас кілька кілограмів моркви і великого холодильника, можете зберігати її у овочевих ящиках. Перед тим потрібно ретельно помити морквини, зачекати повного їх висихання, а далі скласти у ящик у декілька рядів. Моркву можна зберігати у поліетиленовому пакеті, який має бути відкритим. Якщо виникне конденсат, то потрібно зробити у ньому кілька дірочок. Не бажано тримати моркву разом з яблуками, які можуть пришвидшити її псування.
Зберігання моркви у морозильній камері
Морква яка зберігається у замороженому вигляді не втрачає своїх корисних властивостей. Для цього потрібно почистити моркву, потерти на великій терці або нарізати соломкою. Далі складіть у герметичні пакети, при цьому повністю їх не заповнюйте. У кожному з них має бути та кількість моркви, яка необхідна для приготування однієї страви. Розкладіть пакети у морозильній камері в один ряд. Після того як вони повністю замерзнуть можете скласти їх до купи для того, щоб заощадити місце.