З ранку багато хто поспішає і не проявляє фантазії з сніданком. Щоб їжа не перетворювалася на буденність і не нагадувала нездорову «суху їжу», її можна урізноманітнити за смаком і зробити легшою.
З напівфабрикатів можна швидко приготувати апетитний та насичений сніданок чи «перекус» на кухні офісу. Для цього знадобляться мікрохвильова піч або пароварка, а також лише кілька інгредієнтів на вибір.
Сардельку або ковбаску в натуральній оболонці можна приготувати з оригінальним смаком лише за 3-4 хвилини. Унікальність рецепту полягає в тому, що частина начинки ковбаси виймається на 2-3 см углиб за допомогою ложки, а звільнений простір заповнюється додатковими компонентами. Це можуть бути зерниста або проста гірчиця, салат зі свіжих овочів, скибочка сиру або тертий варений буряк, приправлений майонезом або сметаною.
Інгредієнти на дві порції:
- яйце куряче – 1 шт
- майонез – 10 г
- хліб тостовий – 2 скибочки
- буряк – 1 шт
- гірчиця – 50 г
- сарделька або ковбаса – 1 шт. або приблизно 100 г
Органічний сир, салат із натертого буряка та зерниста гірчиця – ключові смакові родзинки цієї страви.
Зерниста гірчиця є комбінацією білого, жовтого і коричневого насіння, з додаванням щіпки молодої гвоздики і куркуми, розведених рослинним маслом. Так створюється зернова гірчиця, яка полюбилася багатьом за свій унікальний смак та «хрумкий» ефект, і її можна готувати за різними рецептами.
Енергетична цінність зернової гірчиці становить 918 КДж, або 218 Ккал на 100 г продукту. У її харчовому складі домінують вуглеводи – 24 г на 100 г цього продукту. Використання яєчної заливки надає страві унікального зовнішнього вигляду і смаку.
Як підтримка використовується шматочок тостового або іншого хліба товщиною 1,5 см, попередньо підігрітого в електричному тостері для досягнення твердої текстури та ефекту «хрускоту». Ложкою у центрі хлібця вирізають поглиблення діаметром приблизно 2,5 см для вертикальної установки фаршированої ковбаси.
Ковбаску акуратно ділять на приблизно дві рівні частини. Кожну половину поміщають у центр поглиблення скибочки тостового хліба. З боку зрізу з ковбаски витягають ложкою вміст (його потім можна підігріти окремо) на глибину 2-3 см.
Нішу, що утворилася заповнюють натертим буряком та майонезом, а зверху – зернистою гірчицею. Потім обидві заготовки заливають сирим курячим яйцем і поміщають у мікрохвильову піч на 1,5-2 хвилини при потужності 750 Вт. Яйце чудово огортає і фаршировану ковбасу, і основу — скибочку хліба.
На стіл страву подають гарячою.
М’ясо з яйцем чудово гармонує. Гірчиця та буряк вносять яскраві нотки смаку. Існує безліч варіантів начинок, і їхня межа – лише уява шеф-кухаря.
Цей перевірений рецепт демонструє: навіть смак звичайнісіньких і знайомих інгредієнтів можна урізноманітнити, змінивши стандартний підхід і додавши трохи креативності.